Il cioccolato è stato a lungo considerato un prodotto troppo costoso in Cina, un alimento non classificabile nella gastronomia nazionale e difficilmente adattabile ai piatti locali. La sua affermazione sul mercato in Cina è, quindi, piuttosto recente e ha inventato la cultura dell’offerta di regali, dove diventa di moda scambiare questo prodotto esotico e lussuoso.
LA STORIA DEL CIOCCOLATO
La cultura del cacao è antica quasi quanto la cultura del tè: risale al primo millennio a.C. La parola “cacao” deriva dalla lingua olmeca, parlata dai precolombiani che abitavano le terre che divennero la nostra contemporanea America Centrale.
La polpa delle fave di cacao veniva comunemente mangiata prima di passare a un altro uso delle fave. Fu solo alla fine del diciottesimo secolo che la cioccolata apparve nella sua forma moderna, prodotta nella prima fabbrica di cioccolato industriale britannica del mondo. Poiché il pastore Thomas Cook mirava allo sviluppo del turismo, Joseph Fry sperava di utilizzare il cioccolato come alternativa all’alcolismo, la miseria della società inglese di quei tempi.
La Svizzera ha poi imposto il suo know-how fino ad oggi introducendo la tavoletta di cioccolato nelle piazze da intaglio, uno spirito di condivisione egualitario e facile che incoraggia la condivisione in una società religiosa ancora profondamente intrisa.
Ora, il cioccolato è diventato una delle principali fonti di snack nella società occidentale, particolarmente apprezzato dai bambini. Attualmente si sta sviluppando nel mercato cinese dove i gusti dei consumatori cinesi stanno cambiando.
4 CONSIGLI SU COME ESPORTARE IL TUO CIOCCOLATO IN CINA
1. GUADAGNARE LA FIDUCIA DEI CLIENTI CINESI
Comptoir du Cacao è una fabbrica di cioccolato francese gestita dalla famiglia Desmartins che sceglie di concentrarsi sull’esportazione e sulle fiere del cioccolato all’estero. Il loro ultimo mercato? La città di Shanghai e i suoi cittadini cosmopoliti. Abbiamo partecipato alla fiera francese Wine and Gastronomy 2017 ad Angers per incontrare la signora Roucheray, un’impiegata multitasking e commessa presso la fabbrica di cioccolato, questa volta espositrice al villaggio del cioccolato.
Di fronte a cioccolatini industriali a basso costo, le fabbriche artigianali sono in movimento. Nessun dubbio per la signora Roucheray che una fabbrica di cioccolato deve puntare alla fascia alta per sedurre il mercato cinese:
“I cinesi cercano grandi marchi. L’influenza della Francia aiuta molto perché offre una rappresentazione della qualità nella mente dei consumatori. Visitare la fiera locale aiuta anche molto a rendere il nostro marchio e i nostri prodotti più famosi “.
L’azienda non esita a viaggiare all’estero e si offre di far degustare i prodotti per farsi conoscere. Hanno partecipato a diverse fiere a Shanghai: “Offriamo molte degustazioni ai nostri clienti cinesi, non un solo tipo di test sul cioccolato ma al contrario tutte le diverse tipologie che si troveranno nella scatola. Ci assicuriamo che apprezzeranno ogni prodotto delle nostre composizioni. In generale, i cioccolatini come la ganache al tartufo o il liquore sono quelli che non vengono toccati perché sono meno apprezzati dai clienti, quindi non lavoriamo con ganache al tartufo o cioccolato al liquore. Non lasciamo sorprese in termini di ingredienti all’interno “.
2. ADATTATEVI AL MERCATO LOCALE (CINESE) ATTRAVERSO LA LOCALIZZAZIONE
Abituati a scandali alimentari di ogni genere, i consumatori cinesi si rivelano molto esigenti e curiosi: i fornitori non esitano a chiedere alle aziende la loro lista di ingredienti e segreti di fabbricazione.
“È difficile lavorare con loro. Un cioccolatiere non rivelerà mai i suoi segreti di fabbricazione o anche gli ingredienti contenuti, l’eventualità di essere copiato in seguito è troppo alta. L’azienda di famiglia ha impiegato tre anni per adattare la propria produzione ai clienti cinesi e conquistare la fiducia dei nuovi fornitori inviando una profusione di degustazioni gratuite, regalando anche l’elenco degli ingredienti contenuti nei propri cioccolatini. Finalmente ci riusciamo e i nostri primi ordini sono arrivati dalla Cina”.
OCCASIONI POPOLARI PER OFFRIRE CIOCCOLATO IN CINA
In Cina, il cioccolato è considerato un buon regalo per gli invitati al matrimonio. San Valentino è poi un’altra occasione in cui ai cinesi piace offrire cioccolatini. Il cioccolato e le rose sono indispensabili per i cinesi durante il giorno di San Valentino. In Cina si celebrano tre giorni diversi per San Valentino: la loro tradizionale Festa dell’Amore Qixi, che cade il 7 ° giorno del 7 ° mese lunare, la celebrazione occidentale il 14 febbraio e l’11 novembre e rivolto ai single che hanno bisogno di rallegrarsi con lo shopping e i regali fatti da amici.
Una tendenza nel consumo di massa: “I nostri clienti amano il giorno di San Valentino, ordinano scatole di cioccolatini femminili, dai colori rosso e rosa con decorazioni o a forma di cuore. Deve essere luminoso e visibile. Lo vendiamo meno in Francia ma sorprendentemente bene in Cina. Seguiamo semplicemente le tendenze del mercato”.
3. LE PIATTAFORME DI E-COMMERCE SONO OTTIMI CANALI PER VENDERE I TUOI CIOCCOLATI IN CINA
Un gioco da ragazzi esportare prodotti in Cina? Un uomo d’affari esperto non lo giurerebbe. Comptoir du Cacao è attualmente presente solo alle fiere di Shanghai a causa della complessità di muoversi in Cina, poiché il trasporto di materiale ha un costo significativo e i prodotti vengono messi in quarantena in anticipo.
La società ha ovviamente fatto affidamento sull’e-commerce, un ottimo modo per aumentare le vendite soprattutto con i clienti cinesi. L’e-commerce è molto ben sviluppato in Cina. Mentre l’economia digitale prende forma, sempre più persone e aziende in tutto il mondo accedono a Internet. Il numero di utenti Internet in Cina ha raggiunto circa 804,5 milioni nel 2018, portando alla crescita esplosiva del mercato cinese dell’e-commerce, che è attualmente un leader globale.
4. SOCIAL MEDIA CINESI E BAIDU SEO PER MIGLIORARE LA REPUTAZIONE DEL TUO MARCHIO DI CIOCCOLATO
Se vuoi entrare nel mercato del cioccolato cinese come marchio straniero, devi lavorare sulla tua reputazione elettronica sui social media cinesi. I cinesi non acquistano prodotti che non conoscono, soprattutto quando si tratta di offrire regali agli amici. Vogliono acquistare cioccolatini famosi in modo che i loro amici possano trovare informazioni positive su Internet perché i prodotti sconosciuti su Internet sono percepiti come di cattiva qualità in Cina.
Ci sono così tanti canali per promuovere la consapevolezza del marchio e la reputazione elettronica, non possiamo elencarli tutti in un articolo, ma vi elencheremo alcuni esempi:
- Baidu SEO
- PR (Comunicato stampa)
- Gestione di domande e risposte
- altri
Wechat è la più grande piattaforma sociale della Cina, con oltre 1,2 miliardi di utenti nel 2020. È quindi uno degli strumenti più potenti per il marketing digitale del cioccolato in Cina. Su Wechat, puoi creare una community attorno al tuo marchio in modo da poter condividere nuovi prodotti e coinvolgere i tuoi followers.
Weibo è il secondo social media più grande in Cina. È una piattaforma social aperta, quindi è l’ideale per il marketing di massa al fine di raggiungere il maggior numero possibile di audience in breve tempo.
Il marketing KOL (Key Opinion Leader) è molto popolare ora in Cina e Weibo è un punto d’incontro di tutti i KOL e celebrità. Ma la scelta di quale KOL si adatta al meglio al tuo brand deve essere studiata con attenzione perché non tutti i KOL possono dare risultati positivi per tutti i tipi di prodotti e non va ignorato il problema dei dati falsi proposti da KOLs.
UN’AGENZIA DI MARKETING IN CINA
Gentlemen Marketing Agency è una società specializzata nel marketing digitale. Possiamo aiutarti a fare riferimento ai tuoi prodotti e comunicare sui social network cinesi.
Ti interessa il mercato del cioccolato in Cina? Possiamo fornirti un’analisi completa e elaborare una strategia di marketing efficiente per il tuo progetto. Hai bisogno di un consiglio da un esperto? Non esitate a contattarci.
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