IL SETTORE DELLA RISTORAZIONE IN CINA
Le entrate per il settore del catering in Cina sono state pari a $ 545,0 miliardi nel 2018 di cui $ 495,4 miliardi sono stati generati dal settore della ristorazione.
Sebbene le entrate del settore della ristorazione in Cina siano leggermente diminuite negli ultimi anni, a causa della rapida crescita del suo principale concorrente, il fast food, tuttavia, il settore del food & beverage del paese dovrebbe diventare un’industria da trilioni di dollari nei prossimi anni se continuerà sulla sua traiettoria attuale. Potrebbe presto sorpassare gli Stati Uniti come il più grande mercato di ristorazione del pianeta.
I ricavi del catering per la prima metà del 2019 sono aumentati del 9,4%, con un importo simile a 628 miliardi di dollari. Cibo e bevande hanno rappresentato l’11,2% del totale delle vendite al dettaglio di beni di consumo in Cina. Il settore della ristorazione dovrebbe crescere fino a 927 miliardi di dollari all’anno entro il 2023.
IL BOOM DEI SERVIZI DI CONSEGNA DEI RISTORANTI IN CINA
Un aspetto molto interessante dei cambiamenti nel comportamento dei consumatori è il numero crescente di giovani lavoratori che vanno a cena tardi o ordinano consegne a domicilio dopo una lunga giornata in ufficio. Ristoranti, punti vendita di cibo e bevande o servizi di consegna O2O (Offline to Online) stanno diventando la loro prima scelta.
In effetti, con i consumatori sempre più impegnati e che attribuiscono sempre più importanza alla convenienza e alla ricerca di soluzioni per i pasti che richiedono poco tempo e impegno minimi, molti ristoranti stanno esplorando il potenziale dei servizi di consegna. Ristoranti di spicco come Hai Di Lao stanno pianificando di aumentare i loro ricavi grazie ai servizi di consegna.
I ristoranti possono anche scegliere app per servizi di consegna come Meituan-dianping. Esso è un sito Web cinese che offre servizi di consegna di cibo, prodotti di consumo e servizi di vendita al dettaglio trovati localmente. Meituan-Dianping è anche una delle più grandi piattaforme di consegna online del mondo.
COME RASSICURARE I CLIENTI E OTTENERE DI PIU’ DURANTE L’ATTUALE CRISI SANITARIA?
A causa della pandemia di Covid-19, molte persone hanno paura e convincere i clienti a mangiare di nuovo nei ristoranti rimane uno dei maggiori ostacoli del settore.
A causa di queste difficoltà molti ristoranti hanno adottato alcune strategie per rassicurare i clienti e indurli ad acquistare il loro cibo:
- Molti ordini di consegna ora includono spesso schede che elencano i nomi e le temperature di tutto il personale coinvolto nella preparazione del cibo.
- Altri inviano note dettagliate sulle procedure di sanificazione del ristorante.
- Sull’app di consegna Meituan, il fattorino dei cartoni animati utilizzato per monitorare lo stato di avanzamento del tuo ordine ora si copre il viso con una maschera.
I PAGAMENTI MOBILI SONO IL MODO MIGLIORE PER PAGARE IN CINA
I pagamenti mobili sono un aspetto dell’impatto tecnologico in Cina che ora viene utilizzato per pagare qualsiasi cosa, anche i pasti. Il Covid-19 ha ulteriormente diffuso questo utilizzo anche nei ristoranti.
Pagare con il telefono in Cina è diventato uno stile di vita. Alipay e Wechat Pay dominano il mercato.
- Alipay è un’app standalone
- WeChat Pay è integrato direttamente su Wechat ed è più utilizzato per pagare servizi nella vita quotidiana.
Per esempio, la famosa catena di tè Heytea è famosa per le sue lunghe file, ma oggi i clienti scansionano un codice QR sulla porta che lancia una guida illustrata alle procedure di sicurezza del negozio. Da lì, i clienti possono ordinare bevande, pagarle attraverso queste piattaforme di pagamento mobile e ricevere notifiche quando possono ritirarle alla porta.
Lo staff di Gulou Mantou Shop, invece, invia i suoi panini al vapore lungo una piccola diapositiva piuttosto che consegnarli ai clienti e chiede ai clienti di utilizzare solo i pagamenti mobili.
I RISTORANTI DOVREBBERO UNIRE L’OFFLINE CON ONLINE
Attualmente essere solamente offline per i ristoranti è impossibile, non solo per il Covid-19. Anche prima del Covid-19, i sistemi di pagamento mobile avevano stimolato un boom delle consegne nelle grandi città cinesi e i cinesi hanno iniziato ad utilizzare sempre più Internet e i telefoni cellulari per cercare informazioni o prenotare tavoli.
Dovresti sapere che i cinesi trascorrono molto tempo su Internet, essi dipendono sempre più dalle piattaforme digitali come luogo per condividere le loro opinioni, chiedere consigli sui prodotti e connettersi con gli altri.
Pertanto, una presenza su queste piattaforme per aumentare la visibilità e ottenere più clienti è essenziale. L’effetto che ciò avrà in futuro è che la maggior parte dei ristoranti prenderà in considerazione la fusione offline con online.
COME PUO ‘UN RISTORANTE AUMENTARE LA VISIBILITA’ E OTTENERE PIU’ CLIENTI?
I SOCIAL MEDIA SONO IL MODO MIGLIORE PER INTERAGIRE CON I CLIENTI
Nonostante Facebook, YouTube e Twitter siano bloccati nel paese, i social network locali come WeChat e Weibo hanno attirato milioni di utenti, rendendo la Cina il più grande mercato di social media al mondo.
Inoltre, dei 904 milioni di cinesi che ora utilizzano Internet, 897 milioni di persone utilizzano un dispositivo mobile.
I social media come canale conquistano più fiducia nei consumatori. I consumatori credono di più nel messaggio che le aziende comunicano direttamente sui social media, tramite i post di WeChat, Weibo o Little Red Book.
Le persone ottengono una connessione più solida con il marchio tramite i social media e allo stesso tempo i marchi possono raggiungere i consumatori cinesi e interagire con loro.
È un dato di fatto, le aziende dovrebbero sviluppare una buona strategia di marketing digitale su queste piattaforme. Il passaparola e le grandi comunità sono al centro dell’internet cinese ed è essenziale per aumentare la tua visibilità. GMA ti aiuta a creare e gestire una comunità attiva sui social media che genererà coinvolgimento e consapevolezza organica nei confronti del tuo marchio. In altri termini, usa le comunità per spargere la voce.
WECHAT È L’APP MIGLIORE PER LAVORARE SUL BRANDING E AUMENTARE LA VISIBILITÀ
WeChat è il principale social network cinese. Nata come piattaforma di messaggistica, negli anni ha introdotto diverse funzionalità innovative e avanzate che l’hanno resa più di una semplice chat online. Al giorno d’oggi, è l’app su cui i cinesi trascorrono la maggior parte del loro tempo. Lo usano per:
- Effettuare prenotazioni (taxi, ristoranti, voli e molto altro),
- Usare Wechat Wallet per fare acquisti online, trasferire denaro ad altri contatti, pagare tramite cellulare,
- Usare i codici QR che forniscono un modo molto economico per connettere il mondo digitale all’interno dei nostri telefoni a cose, persone e luoghi nel mondo reale che ci circonda.
E’ quindi il modo migliore per offrire visibilità al tuo marchio e creare una community che ti seguirà.
WeChat è un luogo incredibile per condividere contenuti interessanti sul tuo ristorante e sui tuoi prodotti. Puoi condividere video, audio, foto e messaggi. L’app consente alle aziende di creare un “account ufficiale” per promuovere la propria azienda. Questo è il modo migliore per un marchio di creare una community, acquisire followers e interagire attivamente con loro.
Dato che puoi anche vendere i tuoi prodotti confezionati su WeChat, è molto conveniente per l’utente acquistare direttamente qualcosa sul tuo account WeChat.
Configurare e utilizzare la CRM (customer relationship management) di Wechat è anche un ottimo strumento per comunicare con i tuoi followers / clienti e aumentare il tuo livello di fiducia ai loro occhi. Con un una CRM ben impostata, potrai rispondere automaticamente a qualsiasi domanda i tuoi followers possano avere, potrai acquisire nuovi clienti, potrai offrire sconti speciali ecc.
PRESENZA DEL SITO WEB SUL MOTORE DI RICERCA CINESE PIÙ UTILIZZATO “BAIDU”
Baidu è uno dei motori di ricerca più potenti in Cina, il più utilizzato. Se vuoi entrare nel mercato cinese, Baidu SEO è un passaggio obbligatorio.
Passaggio N.1 di Baidu per classificarsi in alto:
- il tuo sito web deve essere ospitato in Cina,
- ottenere la licenza ICP,
- essere in mandarino.
Baidu conosce solo il mandarino e dà priorità ai siti web ospitati in Cina. La cultura del sito web è diversa, quindi è necessario adattare il contenuto / design alle aspettative della gente del posto.
Come puoi vedere qui, Hai di lao ha il suo sito web su Baidu. Questa potrebbe essere un’opportunità per acquisire più clienti e aumentare la tua visibilità tra i clienti cinesi.
PR: MEDIA E COMMUNITY PER AUMENTARE LA VISIBILITA’
L’affidabilità in Cina è tutto e la tua reputazione è la chiave del successo in questo mercato. Le pubbliche relazioni sono un buon modo per costruire la tua credibilità. Esso aumenta la tua visibilità perché non solo ottieni esperti che parlano di te, ma significa anche backlink da siti Web di autorità.
PR è uno strumento di marketing gratuito, che consiste nell’avere un profilo di autorità che parla della tua azienda, che possono essere i media (giornali, blog ..), KOL o anche comunità. Le PR hanno il vantaggio di durare nel tempo e di essere presenti su siti Web di terze parti che ti danno legittimità.
Non è sempre facile ottenere un comunicato stampa ecco perché la nostra agenzia, con il giusto collegamento e che sa come procedere, offre questo tipo di servizio. Contattaci per discuterne ulteriormente!
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